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葵花学名：向日葵、又名毛刻、瓜子、狼刻、其全株对人体的营养价值很高， 葵花的种子、花头、根、茎叶、花蕊等均可入药。具有平肝利胆、利尿消炎、有降三高等功效。《福建民间草药》 《采药书》《本草纲目》中均有功效记载。葵花性味甘平，入大肠经，有驱虫止痢之功效，葵花子富含脂肪油、亚油酸，锌、钾、钙、磷、铁、镁等微量元素。由于以上营养成分使得葵花种子用于人体保健具有预防和辅助**贫血等疾病的作用。据说葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。